1、安全衛(wèi)生，嚴格選用安全優(yōu)質的原料，突出綠色、生態(tài)。

2、注重營養(yǎng)，廣泛選擇各種原料，合理搭配，營養(yǎng)均衡。  

3、口味多樣，．發(fā)揮中餐美味的特色，突出原料的自身屬性。

4、時令新鮮，按季節(jié)性特點，選用時令新鮮的原料。

5、品種豐富，合理搭配。每日更新，滿足不同客戶的需要。

6、客戶至上，根據(jù)客戶的要求及時調整。

7、菜單系統(tǒng)結構：主葷、輔葷、蔬菜、湯、主食、副食、點心、水果或飲料。